高円寺モダン喫茶 焙煎DISCO 茶蔵

高円寺モダン喫茶 焙煎DISCO 茶蔵

*

【華金】華金の北海道根室祭は伊達じゃなかった!

   

どうも、だちゃです。
 
 
 
 
先日行われた北海道根室祭。
 
 
普段は平日開催なのですが、金曜開催ということで
 
 
 
あまりにも驚異的だったのでレポートでございます。
 
 
 
 
 
 
 
夏という事でまず一番の目立ちたがり屋、
 
 
ようやく旬な時期に突入、花咲ガニが始まりました。
 
dacha1
 
 
 
赤い!!
 
 
大蔵の壁と同化するくらいのキレイな赤。
 
 
 
 
お次も旬な、イワシ!!
 
 
 
こちらはキレイな青光りしてますね。
 
 
 
dacha2
 
 
 
 
お刺身にすると脂がキラッキラ光ってます!
 
 
dacha3
 
 
 
根室のイワシは脂ののりが別格です。
 
 
 
 
焼いてもうまし!!!
 
 
dacha4
 
 
 
丸ごと豪快に塩焼きで。
 
 
贅沢な一品でした。
 
 
 
白身魚は青ソイと、サメガレイ
 
dacha5
 
 
相変わらずサメガレイは皮が鮫肌すぎて、
 
素手で捌くと指紋が無くなっちゃうくらいザラザラしてます。
 
 
 
 
おかげでiPhoneの指紋認証が認証してくれません・・。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
それはさておき、こちらも始まりました牡蠣!!!
 
 
シンプルに牡蠣ポン酢♪♪
 
 
dacha6
 
 
 
 
そしてあの人気の品、
 
 
牡蠣に霜降り牛ロースを巻いて炙ったいいとこ取りの品!!
 
 
 
 
でも写真撮り忘れた!!
 
 
 
 
ので昔のやつから・・w
 
 
 
dacha7
 
 
言わずもがな美味しいとわかりますね!w
 
 
 
作りながら『いいなぁ〜羨ましいなぁ〜』という気持ちで作ってます。
 
 
 
というか根室の日はだいたいそう思いながら作ってますᐠ( ᐝ̱ )ᐟ
 
 
 
 
 
 
そして〆にはやっぱり花咲ガニの鉄砲汁。
 
dacha8
 
 
去年の3万円DISCO以来で、
 
 
メニューに登場するのは初登場でしたが。
 
 
 
とにかくもうカニの出汁が出まくり出まくりで旨みがすごいんです。
 
 
 
 
味噌汁で日本酒いけますねこれは。
 
 
本当に美味い。旨い。ウマイ!!!!!!!
 
 
 
 
 
 
 
そんな美味しいものばかりの根室海産物DAYですが、
 
 
華金スペシャルというのもあってか、
 
 
22時には全部完売してしまうという・・・・
 
 
 
 
 
完全に舐めてた!!!!!!!!!!
 
 
根室目当てで来てくれた方々には申し訳ない気持ちでいっぱい・・
 
 
 
 
兎にも角にも海産物と日本酒のマリアージュが飛び交う一日でしたw
 
 
 
 
 
 
次回は8/24木曜開催です!!!
 
是非この日限りのスペシャルな海産物を喰らいにいらしてください♪♪♪
 
dacha9 https://www.facebook.com/events/1274416469354229

2017.08.24 Thursday
毎月第3木曜日開催
“北海道根室祭~初夏の味覚~”北海道・根室漁港直送。
日本の海の幸の王様が上陸します。
Seafood from Hokkaido ride on Kouenji

<<前回7月入荷ラインナップ>>
青そい刺‬
‪サメガレイ刺‬
‪生イワシ刺‬
‪イワシの塩焼き‬
‪牡蠣ポン酢‬
‪牡蠣の牛肉炙り巻き‬
‪ 〜氷下魚の子添え〜‬
‪花咲ガニのあおさ鉄砲汁‬


Music:海 -under the sea-
Time:18:00-24:00
System:着席, 後会計

【来賓】
????(from 北海道根室)

【海の幸の奏者】
シロクマ
urara
みちなし
サギノミヤ
T.K.C
Takeyuki

北海道根室祭
 

 






Written by 井島 大輔



 

 

 

《Introduction Movie》
割烹DISCO 大蔵, 焙煎DISCO 茶蔵, JAPUB 円蔵 at 高円寺 (東京)
https://youtu.be/c_hyhaPJ45E


Since 2013.8.2
◆割烹DISCO 大蔵(だいぞう)◆
18:00-5:00(月火定休)
03-5327-8490
東京都杉並区高円寺北3-21-20 MEIHOビル2F
http://kappo-daizo.com/
http://twitter.com/kappo_daizo
http://facebook.com/kappodisco
https://www.instagram.com/kappodiscodaizo/


Since 2015.8.28
■焙煎DISCO 茶蔵(さぞう)■
11:30-23:00(月火定休)
03-5356-6070
東京都杉並区高円寺北3-34-2 T.ダジュール1F
http://sazou.net/
https://twitter.com/baisen_sazou
http://facebook.com/baisendisco
https://www.instagram.com/baisendisco/


Since 2016.11.25
■JAPUB 円蔵(えんぞう)■
19:00-3:00(月曜定休)
03-5356-9199
東京都杉並区高円寺北2-22-6
http://yenzou.com/
https://twitter.com/japub_yenzou
http://facebook.com/japub_yenzou
https://www.instagram.com/japub_yenzou/

The following two tabs change content below.
茶蔵ニュース

茶蔵ニュース

焙煎DISCO 茶蔵 ≪高円寺モダン喫茶≫ お茶、コーヒー、レコード、和食。 カフェダイニングの新しい形。

 - 【食】について, #大蔵の飯テロ, イベントレポート, 井島大輔著, 大蔵イベント , , ,

  関連記事

12957476_871434586300966_3028856548663573764_o
【旭川なGroove】LIFT〜Let it flow Tokyo〜

厨房からこんにちはヽ(´ー`)ノ井島です。だちゃです。   &nbsp …

saito32
【滅多にない終日BIRTHDAY】最年少で挑んだ男にクローズアップ・・・

割烹DISCO大蔵といえばBIRTHDAY。 いつからか、そんな方程式が出来上が …

IMG_7831
【泣き巻きにライバル出現!?】泣き巻きよりも笑い巻き、ワイガヤな空間演出とは。

割烹DISCO大蔵、必殺伝家の宝刀、泣き巻き。 刻みワサビの巻き寿司なのですが、 …

【3周年レポ】3万円DISCO一日目

ついに始まりました3万円DISCO!!! 私たちもワケわかってないガムシャラプロ …

zatsu2
【嗚呼これこそが新年かな】ざつはじめ、雑煮とは雑を煮ること。

お客さんがお店を作る。 どこの誰の言葉かは分かりませんが、その通りだと思います( …

【ムービー公開】大蔵運動会の劇的ショートムービー投下!!

ヤバイっす。 身体ぜんぶ痛いです。 運動会、パねぇっす。 ということで先日の大蔵 …

【いろは】割烹DISCO大蔵4周年に寄せて・・・。

ここ割烹DISCO大蔵にはこの4年間で様々なパーティーが開催されてきました。   …

【北海道根室極上海鮮】今日でもまだ間に合うぞウニホタテマガレイ!!!

やっぱりスゴいぞ北海道根室直送の海産物は!!!   それもそのはず、当 …

【黒龍記】「黒龍生誕祭レポ」

どうも黒龍です。 先日32歳を迎えました。 たくさんのお祝いやお言葉ありがとうご …

【遠藤レポ】りんご音楽祭2016

こんにちは! 茶蔵の遠藤です。       9/2 …